红烧鱼头豆腐
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
做饭是大家的快乐！
红烧鱼头豆腐营养建议
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含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧鱼头豆腐的食材2人份
- 鱼头一个
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 葱姜蒜组合适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 白胡椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 豆瓣酱适量
- 葱适量
红烧鱼头豆腐的做法
1
鱼头洗净，切开，用盐码匀，放入葱姜料酒腌制
2
大火烧锅加入菜籽油，锅底撒入适量盐，7分热时入鱼，大火煎鱼头，煎好后捞出
3
起锅加入葱姜蒜花椒爆香、再加入豆瓣酱爆香、干辣椒爆香加入适量猪油增香
4
放入煎好的鱼头，倒入啤酒、清水生抽提鲜，再加入盐、鸡精、白胡椒粉、白糖煮1分钟
5
加入老抽提色
6
小火焖煮20分钟加入豆腐！
7
加入香醋、去腥解腻
成品图
