豆瓣蒸抱腌黄鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
这个黄鱼，个人觉得这样抱腌了蒸的比红烧的要好吃，肉质更嫩一点。
豆瓣蒸抱腌黄鱼营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆瓣蒸抱腌黄鱼的食材2人份
- 豆瓣200克
- 黄鱼400克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 香葱适量
- 盐适量
- 菜油适量
豆瓣蒸抱腌黄鱼的做法
1
将黄鱼处理干净
2
然后在鱼肚上划上几道口子
3
抹上适量的盐，腌制三个小时以上
4
将蚕豆去壳，剥出豆瓣
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将鱼冲洗一下，沥干水，放进盘子里，摆上生姜片
6
然后将豆瓣放进鱼盘子里
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倒入适量的料酒
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撒点白糖和食用油，并放上香葱段
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进锅蒸十分钟左右
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取出上面的香葱结，撒上香葱即可
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成品图
豆瓣蒸抱腌黄鱼的烹饪技巧
注：初次腌制时切不可放太多的盐，要不然成咸鱼了