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诗文 鱼香素肉丝
释义
鱼香素肉丝的做法

鱼香素肉丝

  • 鱼香味
  • <15分钟
  • 初中水平

鱼香肉丝是一道特别经典,特别下饭,特别家常的菜肴。我把肉丝换成了大豆拉丝蛋白丝,从外观看来和用肉丝做的一样的,甚至比肉丝炒出还要诱人。特别适合减肥人士,吃了也不会长胖哟。

鱼香素肉丝营养建议

  • 含糖量 4.69
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

鱼香素肉丝的食材2人份

  • 花生蛋白片100克
  • 胡萝卜50克
  • 黑木耳50克
  • 植物油2汤匙
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 郫县豆瓣酱1汤匙
  • 白糖1茶匙
  • 生抽1汤匙
  • 1汤匙
  • 鸡精1/2茶匙
  • 食盐1茶匙
  • 淀粉1汤匙
  • 适量

鱼香素肉丝的做法

1

准备好大豆拉丝蛋白丝

2 鱼香素肉丝菜谱图解

将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分

3

把葱姜蒜切碎备用

4 鱼香素肉丝菜谱图解

胡萝卜和水发木耳洗净切成丝

5

取一碗加入白糖、醋、生抽、鸡精、盐、淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁

6 鱼香素肉丝菜谱图解

锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分

7

泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀

8 鱼香素肉丝菜谱图解

锅中注油,烧至5成热,下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出,沥油

9

锅中留底油,加入一勺郫县豆瓣酱煸炒至出红油

10 鱼香素肉丝菜谱图解

放入葱姜蒜炒香

11

倒入鱼香汁烧开

12 鱼香素肉丝菜谱图解

倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝木耳丝,煸炒均匀,汤汁收干即可

成品图

鱼香素肉丝的烹饪技巧

  煸炒郫县豆瓣酱要有小火煸炒才能出红油,鱼香汁的比例,可根据自己的口味调制

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更新时间:2025/1/13 15:51:31