五彩酸辣魔芋丝
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
魔芋具有多种食疗功效，具有很高的食用价值。魔芋豆腐作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可同其它菜肴共食，味道清爽可口。 魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。 魔芋在胃中不易被分解消化，而在肠道中被消化，促进肠系酶类的分泌与活化，将多余的脂肪及有害物质清除体外。
五彩酸辣魔芋丝营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
五彩酸辣魔芋丝的食材2人份
- 魔芋豆腐400克
- 油15克
- 盐1克
- 辣椒油10克
- 香醋15克
- 胡椒粉1克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 洋葱15克
- 生姜10克
- 蒜瓣20克
- 紫甘蓝30克
- 醋泡包菜60克
- 野山椒2个
五彩酸辣魔芋丝的做法
1
准备好食材
2
将魔芋洗净，切成丝
3
姜、蒜切丝，青、红椒，紫甘蓝切细丝
4
醋泡包菜、红辣椒、野山椒切成丝
5
锅里加入适量油，爆姜蒜
6
下泡包菜、红辣椒煸炒片刻
7
加入魔芋丝爆炒2-3分钟，加入盐、胡椒、生抽
8
淋入香醋、辣椒油翻炒
9
倒入青红椒，炒匀
10
倒入紫甘蓝，翻炒均匀，加入辣椒油炒至断生，调味即可盛入盘中
成品图
