酸辣娃娃菜
- 炒
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
娃娃菜营养丰富，味道甘甜，富含维生素和硒，膳食纤维含量也很高，比大白菜口感鲜嫩许多，受到各方人们的喜爱。作为一种营养丰富的食材，烹饪方式也多种多样，可以用来煲汤，调馅，炖煮，爆炒等等。今天，我用娃娃菜来做一道开胃下饭的菜肴——酸辣娃娃菜，一起试试吧！
酸辣娃娃菜营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣娃娃菜的食材2人份
- 娃娃菜2个
- 葱蒜适量
- 小米椒3个
- 生抽1勺
- 老抽1/2勺
- 蚝油1/2勺
- 香醋2勺
- 食盐适量
- 白糖适量
- 生粉1勺
酸辣娃娃菜的做法
1
准备两颗胖胖的娃娃菜
2
去掉根蒂，掰成一片一片的用盐水浸泡15分钟
3
三瓣大蒜切碎
4
大葱切片，留一点绿叶部分切成葱花
5
三个小米辣切成圈圈
6
一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺淀粉，适量食盐和白糖，3勺清水调一碗料汁
7
浸泡好的娃娃菜清洗干净，用刀背拍打一下菜帮的部分，这样更加入味
8
再从中间切开，分成两半
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同样的方法做好所有的娃娃菜
10
锅中加少许食用油，爆香葱蒜和小米椒
11
加入娃娃菜翻炒均匀
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炒至娃娃菜都变软
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加入调好的料汁翻炒均匀
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小火慢慢炒制2分钟让娃娃菜入味
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装盘撒上葱花即可
成品图
酸辣娃娃菜的烹饪技巧
不喜欢汤汁太多的朋友们可以用盐腌制一下娃娃菜，去除多余的水分后清洗一下再炒，我喜欢用这个汤汁拌米饭吃，酸辣爽口，特别开胃