东北地三鲜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
今天上传一道极富地方特色的菜吧——东北地三鲜。菜中所用到的三样主食材现在都极普通，在夏天也算时令菜，很便宜。但这三样组合到一起做出来的地三鲜，色泽油亮，入口鲜嫩，味道浓郁，好吃挡不住。茄子的营养价值很高有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
东北地三鲜营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
东北地三鲜的食材2人份
- 茄子5个
- 土豆3个
- 柿子椒1个
- 胡萝卜1根
- 玉米油适量
- 盐适量
- 生抽2大勺
- 老抽1大勺
- 蒜3瓣
- 淀粉1小勺
- 清水适量
- 糖适量
东北地三鲜的做法
1
土豆去皮和茄子切块，青椒去蒂切块胡萝卜，蒜切片。把除了玉米油所有的材料拌匀调成汁
2
锅里放入玉米油大火烧热放人土豆煎至土豆表面金黄捞出备用
3
在放入茄子转中火煎至表面金黄，盛出备用
4
锅里留点底油放入土豆，茄子胡萝卜辣椒翻炒均匀
5
把调好的汁放入锅里继续翻炒几下出锅
成品图
东北地三鲜的烹饪技巧
将切好的土豆用清水洗净土豆表面的淀粉防止煎至的时候粘锅
不喜欢茄子皮的可去皮，但皮里的营养很高，我也喜欢吃茄子皮，所以没去