红枣双面发糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这个双面指的是白面和玉米面，我们这里称小麦粉为白面。白面与玉米面搭配，比例差不多，但还是玉米面的黄色占了上风。蒸出的发糕颜色偏黄。发糕里加了红枣，而且去核，吃起来不但香甜，还没有要吐枣核的麻烦。
红枣双面发糕营养建议
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含糖量 46.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红枣双面发糕的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)200克
- 小麦粉250克
- 红枣100克
- 白糖 30克
- 酵母粉4克
红枣双面发糕的做法
1
玉米面、小麦粉、红枣、白糖、酵母粉放盆中
2
加适量水和成面团醒发
3
红枣洗干净
4
将红枣去核，红枣肉切碎
5
红枣倒入醒发好的面团中搅拌均匀
6
蒸锅加冷水，铺屉布，将面团倒在屉布上盖上锅盖，静置20分钟后开火蒸
7
蒸熟蒸熟取出晾凉，切块即可享用
成品图
红枣双面发糕的烹饪技巧
白糖放与不放，放多与少随个人口味
蒸制时间以发糕熟为标准