素烧茄子
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
日常生活中多食素和新鲜蔬菜为好，今天做一款京味儿的家常素烧茄子。这道家常菜里面用的是，茄子、西红柿，看起来颜色美观，营养搭配也较好，并且少油味美，吃起来比较健康。
素烧茄子营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素烧茄子的食材2人份
- 茄子1个
- 西红柿1个
- 大蒜4瓣
- 生抽20毫升
- 盐适量
- 芥花油30毫升
- 葱花少许
- 醋5毫升
- 糖5克
- 大料2个
素烧茄子的做法
1
把茄子斜刀切成片。西红柿切滚刀块。蒜切碎。葱切葱花
2
锅中倒入芥花油
3
下入大料和葱花爆香
4
倒入茄子
5
小火慢慢把茄子煸干水份。完全塌软时放入醋、生抽翻炒
6
放入番茄块翻炒
7
放入蒜末翻炒
8
放入糖和盐翻炒后即可出锅。拌在米饭里，那叫香啊
成品图
素烧茄子的烹饪技巧
炒锅里的油量大约比一般炒菜多一些即可
煸茄子时用小火，其余步骤用中火