南瓜年轮卷
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
在超市买的大南瓜，一连几天用来制作各式各样的面点。今天，用南瓜揉面，制作了一款犹如年轮似的花卷，操作简单，色泽金黄，蓬松暄软，营养美味。
南瓜年轮卷营养建议
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含糖量 34.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜年轮卷的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)500克
- 熟南瓜泥300克
- 酵母(干)5克
- 白糖50克
- 食用油适量
南瓜年轮卷的做法
1
将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母、白糖混合，揉成光滑的面团，发酵至二倍大
2
将面团分成大小相等的面剂子，搓成细长条，擀成长面皮，刷一层食用油，从一头卷起，收口压在底部
3
放入铺了湿屉布的蒸盘里，二次醒发至1.5倍
4
大火将水烧开，中火蒸20分钟（根据面卷的大小厚薄，确定具体蒸制时间），焖3-5分钟后再揭开锅盖
5
色泽金黄，蓬松暄软
成品图
南瓜年轮卷的烹饪技巧
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上
南瓜已有甜味，所需白糖量根据各自喜欢增减