驴打滚
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
来保定上大学第一年，在街上看到驴打滚，那是第一次吃驴打滚，吃起来软软的，甜甜的，从此只要上街就会买一块驴打滚，满足味蕾的对美食的贪恋。今天去街上看到驴打滚，一秒钟决定要尝试自己做，才有了今天的驴打滚！
驴打滚营养建议
-
含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
驴打滚的食材2人份
- 糯米粉适量
- 赤小豆适量
- 纯净水适量
- 黑糖适量
- 熟黄豆粉适量
- 花生油适量
- 保鲜膜适量
驴打滚的做法
1
红豆提前一夜泡发，锅中加入较多的水，煮半小时左右，至红豆软，有高压锅也可用高压锅直接压。另取锅，加入适量花生油，加入红豆，黑糖，炒至黑糖融化，红豆沙稠度适宜
2
糯米粉多次慢慢添加温水，调成糯米浆，糯米浆倒入浅盘如蒸锅，蒸15分钟
3
将炒好的红豆粒放到这种细筛中，用勺子不断碾压，分离出红豆皮
4
将蒸好的糯米浆放入保鲜膜内，用擀面杖擀成薄片，将红豆沙均匀的抹上，并小心卷起
5
将豆粉均匀的撒上
6
用刀切成均匀的小块
成品图
驴打滚的烹饪技巧
糯米浆不要太稠，稀一点会比较软糯