核桃酥饼
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
这款核桃酥饼，配料极其简单，无任何添加剂，每块饼干不仅粘上核桃碎，还镶上了完整的半块核桃，营养十分丰富。红糖伴着核桃的酥香，美味到极致。
核桃酥饼营养建议
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含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃酥饼的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 红糖60克
- 黄油80克
- 全蛋液20克
- 核桃仁40克
- 蜂蜜适量
- 完整半块核桃仁26块
核桃酥饼的做法
1
将黄油切小块，室温软化
2
将红糖过筛加入，搅拌均匀
3
打蛋器打发至体积蓬松
4
加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀。打至蓬松轻盈状态
5
筛入低粉
6
用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手
7
将40克核桃切碎。核桃仁尽量切的碎一些
8
冷藏好的面糊取出，整形成如图所示的圆筒状
9
将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上，滚动使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬
10
冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片
11
将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁
12
将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层蜂蜜，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉
成品图
