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诗文 香菇培根炒面
释义
香菇培根炒面的做法

香菇培根炒面

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初级入门

香菇和培根都是自带香气的美食界小仙女,小火煸炒后能让炒面立马增香好几个等级。因为我是作为午餐便当吃,所以用的是不容易黏成一坨的碱水面,在家现做现吃的话,随便用什么面都可以。

香菇培根炒面营养建议

  • 含糖量 10.71
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

香菇培根炒面的食材2人份

  • 碱水面条50克
  • 培根3片
  • 干香菇5个
  • 胡萝卜半根
  • 绿豆芽1小把
  • 大蒜两瓣
  • 生姜1小块
  • 青红椒适量
  • 小香葱适量

香菇培根炒面的做法

1 香菇培根炒面菜谱图解

培根、香菇和胡萝卜切小丁,生姜、大蒜、香葱切末,辣椒切圈,备用

2 香菇培根炒面菜谱图解

调炒面酱汁。(1汤匙≈15ml/15g) 生抽1汤匙、耗油1汤匙、料酒半汤匙、老抽半汤匙,再加少许白糖,搅匀备用

3 香菇培根炒面菜谱图解

面条入沸水锅,煮至八分熟后捞出,在一个较为扁平的容器中摊开

4 香菇培根炒面菜谱图解

加大半汤匙植物油拌匀,尽量使每根面条都沾上油,能有效防止面条粘连

5 香菇培根炒面菜谱图解

在电风扇下不断用筷子挑起面条,使面条被快速吹凉

6 香菇培根炒面菜谱图解

锅里不用放油,加培根小火煸炒出油

7 香菇培根炒面菜谱图解

然后加香菇丁和姜末翻炒约1分钟

8 香菇培根炒面菜谱图解

随后加入葱花、辣椒圈和蒜末翻炒出香

9 香菇培根炒面菜谱图解

最后加绿豆芽和胡萝卜丁快炒断生

10 香菇培根炒面菜谱图解

蔬菜断生后会缩水不少,所以多加一些蔬菜也无妨

11 香菇培根炒面菜谱图解

加入面条,倒上调味汁,用筷子迅速划散面条,翻拌均匀

12 香菇培根炒面菜谱图解

出锅前加半茶匙黑胡椒粉和少许盐调味即可。(1茶匙≈5ml/5g)

成品图

香菇培根炒面的烹饪技巧

如果不喜欢生姜可以不加
微博上有小伙伴交作业说把培根换成了鸡肉也很好吃,不喜欢培根的朋友可以试试看
因为我是作为午餐便当吃,所以用的是碱水面条,这样中午吃的时候不会黏成一坨,在家现做现吃的话,用一般的面条也可以

随便看

 

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更新时间:2025/1/14 2:37:07