诗文 | 香菇培根炒面 |
释义 |
香菇培根炒面
香菇和培根都是自带香气的美食界小仙女,小火煸炒后能让炒面立马增香好几个等级。因为我是作为午餐便当吃,所以用的是不容易黏成一坨的碱水面,在家现做现吃的话,随便用什么面都可以。 香菇培根炒面营养建议
香菇培根炒面的食材2人份
香菇培根炒面的做法
1
培根、香菇和胡萝卜切小丁,生姜、大蒜、香葱切末,辣椒切圈,备用
2
调炒面酱汁。(1汤匙≈15ml/15g) 生抽1汤匙、耗油1汤匙、料酒半汤匙、老抽半汤匙,再加少许白糖,搅匀备用
3
面条入沸水锅,煮至八分熟后捞出,在一个较为扁平的容器中摊开
4
加大半汤匙植物油拌匀,尽量使每根面条都沾上油,能有效防止面条粘连
5
在电风扇下不断用筷子挑起面条,使面条被快速吹凉
6
锅里不用放油,加培根小火煸炒出油
7
然后加香菇丁和姜末翻炒约1分钟
8
随后加入葱花、辣椒圈和蒜末翻炒出香
9
最后加绿豆芽和胡萝卜丁快炒断生
10
蔬菜断生后会缩水不少,所以多加一些蔬菜也无妨
11
加入面条,倒上调味汁,用筷子迅速划散面条,翻拌均匀
12
出锅前加半茶匙黑胡椒粉和少许盐调味即可。(1茶匙≈5ml/5g)
成品图
香菇培根炒面的烹饪技巧如果不喜欢生姜可以不加 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。