酱味香辣肉丝
- 炒
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
香辣肉丝中加入酱香的味道，简直就是别具一格。
酱味香辣肉丝营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酱味香辣肉丝的食材2人份
- 猪肉500克
- 香菜2两
- 辣椒(红，尖，干)数个
- 葱丝适量
- 黄豆酱2勺
- 甜面酱1勺
- 十三香适量
- 鸡精适量
酱味香辣肉丝的做法
1
猪肉洗净，切成丝，装盘
2
用湿淀粉把肉丝抓匀，腌一会儿
3
把香菜洗净，切成段
4
把葱和辣椒切丝，装盘备用
5
锅中加入底油，倒入肉丝，迅速划开
6
肉丝炒变色之后加入红辣椒丝，翻炒
7
辣椒炒至深红，加入两勺黄豆酱，一勺甜面酱，继续翻炒，这时火候略小一些
8
酱汁裹匀肉丝后，放入葱丝和香菜段，翻炒均匀，出锅前加入鸡精
9
最后出锅，装盘。酱香怡人的香辣肉丝看起来是不是很诱人啊！
成品图
酱味香辣肉丝的烹饪技巧
肉丝最好用没有完全解冻的猪肉，这样切起来会很均匀。我的肉丝切的实在有些难看