胡萝卜馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病，可抗癌，有地下“小人参”之称。对于不爱吃胡萝卜的朋友，可以将其榨成汁加工提炼便可成为一种营养、可口的胡萝卜馒头，适合小朋友食用。
胡萝卜馒头营养建议
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含糖量 36.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜馒头的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 酵母3克
- 胡萝卜汁120克
- 奶粉30克
- 白糖30克
胡萝卜馒头的做法
1
胡萝卜加水用料理机打成泥
2
在面包桶里加入胡萝卜泥和白糖，然后在放入奶粉，中粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母
3
开启和面程序，揉成光滑的面团即可
4
揉好的面团放温暖处发酵，发酵至2倍大
5
将发酵好的面团拿出来揉匀排气，面团排气揉至几乎没有气孔
6
将面团擀开，擀薄
7
从一端开始卷，尽量卷紧些
8
然后切成小块
9
将小馒头摆在蒸笼架上
10
在锅里装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发20分钟。馒头体积比原来大一倍的时候即可开蒸
11
锅里放冷水，大火烧开，然后中火蒸20分钟即可
成品图
胡萝卜馒头的烹饪技巧
如何判断馒头是否已经熟了：
看：体蓬松，皮白亮----熟馒头。
拍：彭、彭、彭----熟了
按：有弹性，迅速恢复原样----熟馒头
尝：松软可口，微甜不粘-----熟了