酸汤肥羊
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
第一次在北方我老公家吃这道菜，酸辣可口，特别开胃，我是湖南人，个人很喜欢酸辣的菜式，剁辣椒是我奶奶用灯笼椒淹的，本身带点酸味，然后还加了酸菜，所以不用再加白醋了，也可以根据个人喜好改变一下辅菜，比如豆芽莴笋都可以的
酸汤肥羊营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸汤肥羊的食材2人份
- 肥羊500克
- 金针菇300克
- 酸菜200克
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 大蒜2瓣
- 香菜适量
- 白芝麻适量
- 剁辣椒一勺
- 粉丝一把
- 酸菜200克
- 小米辣2根
- 野山椒5根
- 盐适量
酸汤肥羊的做法
1
水开后放入粉丝烫2分钟
2
金针菇烫3分钟左右
3
水开放肥牛跟料酒煮一分钟捞出备用
4
切好的酸菜不用倒油炒30秒铺碗底
5
把肥羊铺在粉丝金针菇酸菜上面
6
锅烧热后加入大蒜，生姜，野山椒，小米辣，剁辣椒，炒20秒加入水，盐，鸡精，烧开后淋到肥牛上，撒点香菜跟熟芝麻就完成啦
成品图
酸汤肥羊的烹饪技巧
肥羊一定不要烫久了。老了口感就大扣分