香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，鹌鹑蛋还含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。把鹌鹑蛋和香茹一起蒸营养丰富，加上丘比的大拌菜品味色拉汁味道鲜美，香气沁人，而且做法也很简单。
香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的食材2人份
- 新鲜香茹7个
- 鹌鹑蛋7个
- 丘比大拌菜口味色拉汁25毫升
- 盐少许
- 香葱碎适量
- 水淀粉少许
香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的做法
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准备好食材
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新鲜香茹洗净去掉蒂部
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用刀把香茹窝弄平整
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把处理好的香茹放锅中加少许盐焯下水
5
焯好水的香茹沥去水份放入盘中
6
把鹌鹑蛋打入香茹中
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再在蛋上撒少许盐
8
入蒸锅，水开后蒸10分钟左右
9
把蒸好的香茹蛋拿出
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锅中倒入色拉汁，加少许水淀粉勾芡
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把做好的芡汁浇在香茹蛋上
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再撒上香葱即可
成品图
香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的烹饪技巧
鹌鹑蛋不能像打鸡蛋那样在中间打开，只要把一头的壳轻轻敲破，剥去壳，然后倒出来，这样就能剥出完整的一个蛋