玉米面馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
现代人的生活质量越来越高，杂粮成了人们喜爱的饮食之一。 玉米是我们常用的食材原料，做点心、馒头、汤等，颇受人们喜爱，今天就为大家介绍下如何蒸玉米面馒头。
玉米面馒头营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米面馒头的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)300克
- 小麦面600克
- 发酵粉3克
玉米面馒头的做法
1
首先，和玉米面一定要用热水，筷子搅拌后凉至温温的。 用热水是为了让玉米面出甜
2
加入小麦面粉，小麦面粉与玉米面的比例因个人口味而异，我这次用的是2:1。 玉米面粉比例越多，蒸出的馒头越硬，口味越干，介意口感的话少放玉米面
3
倒入用温水泡好的发酵粉，搅拌均匀。 酵母粉的量按照使用说明即可
4
均匀和成面团，盖上保鲜膜发酵
5
待发酵至2倍左右即可
6
取出在案板上揉和，多揉揉，做出的馒头劲道
7
面揉好后，揉成长条
8
切成均匀的小团
9
揉成馒头形状，醒一醒，待馒头涨起来再放入锅中蒸，或者是直接放到锅里醒也可以
10
大火
11
蒸好后等5分钟再打开盖子，不然馒头容易塌~完成
成品图
玉米面馒头的烹饪技巧
馒头松软可口，大爱！我蒸的有大有小，是为了控制自己多吃