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诗文 油炸糯米肉丸子
释义
油炸糯米肉丸子的做法

油炸糯米肉丸子

  • 家常味
  • <30分钟
  • 新手尝试

既是主食又是点心的小丸子,饿了来两串!每年的春天,都会带孩子出门到近郊走走,看看漫山遍野,红的似火的杜鹃,听听吹风阵阵松涛的声音,任孩子在在春天的田野里奔跑,有时候看到荒芜的小水库,孩子会指着一滩浅浅的水,兴奋的喊道,快来看,这里有大海;有时候捡上几个送果,小心翼翼的捧在手心,跑来献宝似的说,妈妈,松果给你拍照用;有时候会扯上一些野草野菜说要给我做饭用,孩子积极的参与到做饭的过程中,我想是每位妈妈跟宝宝之间的亲子时光中最快乐的吧。正巧一位上海的姐姐分享了一个糯米饭丸子的方子,用孩子扯的野葱做辅料,孩子连吃了好几个,吃完满足的跟我说自己动手最光荣。

油炸糯米肉丸子营养建议

  • 含糖量 27.51
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

油炸糯米肉丸子的食材2人份

  • 生糯米350克
  • 猪肉250克
  • 荸荠120克
  • 野葱40克
  • 姜末20克
  • 鸡蛋1个
  • 生抽5克
  • 2克
  • 胡椒粉2克
  • 玉米淀粉(裹肉丸)20克

油炸糯米肉丸子的做法

1 油炸糯米肉丸子菜谱图解

350克糯米洗净煮熟,煮的过程中可以做其他食材的准备工作

2 油炸糯米肉丸子菜谱图解

250克猪肉剁成肉沫

3 油炸糯米肉丸子菜谱图解

野葱清洗干净,没有野葱可以用一般的葱花代替

4 油炸糯米肉丸子菜谱图解

把野葱的葱头摘下待用

5 油炸糯米肉丸子菜谱图解

野葱的叶子切成小颗粒

6 油炸糯米肉丸子菜谱图解

野葱头跟姜末一起切碎

7 油炸糯米肉丸子菜谱图解

马蹄去皮切碎

8 油炸糯米肉丸子菜谱图解

糯米饭煮熟后盛出放凉,所有材料露个脸

9 油炸糯米肉丸子菜谱图解

取一只干净的大盆,把所有的材料放进去,鸡蛋,生抽,胡椒粉一并放完

10 油炸糯米肉丸子菜谱图解

带上一次性手套慢慢的揉均匀,揉到肉和糯米饭粘手就可以了

11 油炸糯米肉丸子菜谱图解

双手抹点油,取适量的糯米饭团揉成圆球,我做的30克左右

12 油炸糯米肉丸子菜谱图解

准备20克淀粉,把糯米饭团放到淀粉粒滚一下,再次揉圆

13 油炸糯米肉丸子菜谱图解

油锅里放入适量的油,烧热到8成开放入丸子,用筷子来回翻动防止糊底(如果用小锅炸,油没过丸子)

14 油炸糯米肉丸子菜谱图解

丸子炸到金黄就可以出锅了

15 油炸糯米肉丸子菜谱图解

外焦里嫩,既可以当主食又可以当点心

成品图

油炸糯米肉丸子的烹饪技巧

配方中的调料跟着各自口味适当增减
吃点胡椒粉可以祛湿,不喜欢的可以不放胡椒粉

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 0:32:03