酸辣粉
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
我一直觉得酸辣粉是道很魔性的美食~~~ 它同泡面一样，只要旁边一个人在吃，不管你饿不饿，都忍不住咽口水~~恨不得也能吃上两口~~~ 尤其是在寝室里，教室里，办公室里~~“一开始一个人吃，后来大家一起吃”的连锁效应不要不要滴~~ 其实酸辣粉自己做也很方便的~~ 炸个花生，黄豆~~调份调料~~烫个粉条青菜~~~酸辣粉就完成啦~~ 而今天这道【酸辣粉】更为方便美味~~~ 用太太乐鲜鸡汁+煮粉条的汤水，也可媲美高汤哦~~
酸辣粉营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣粉的食材2人份
- 粉条200克
- 花生50克
- 黄豆50克
- 青菜1颗
- 香菜1颗
- 小米辣3个
- 老姜1块
- 大蒜3瓣
- 植物油2大勺
- 油泼辣子1大勺
- 藤椒油3毫升
- 陈醋5毫升
- 白糖0.5克
- 生抽5毫升
- 盐1小勺
- 鲜鸡汁5毫升
酸辣粉的做法
1
备好食材：粉条，花生，黄豆，青菜，香菜，老姜，大蒜，小米辣，鲜鸡汁
2
老姜、大蒜洗净后，剁碎；小米辣、香菜切碎
3
热锅凉油，倒入花生米、黄豆小火炸香；
4
将炸香的花生黄豆捞出备用；取一只干净的空碗，调入适量油泼辣子，藤椒油，姜末，蒜末，陈醋，白糖，生抽，盐搅拌均匀
5
煮锅里加入清水烧开，放入粉条，青菜烫熟捞出
6
碗里放入粉条，青菜，浇上鲜鸡汁
7
倒入煮粉条的汤汁；
8
放入炸好的花生、黄豆
9
调入第4步调好的调料汁
10
放入小米辣，香菜即可。
成品图
酸辣粉的烹饪技巧
我买的粉条是熟的，烫一烫就可以吃了，所以不用提前泡发，也不用煮太久
酸辣粉里的汤汁可以用高汤；如果没有高汤，可以用鲜鸡汁+煮酸辣粉的汤水，味道也很好