香辣炒米粉
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 中级掌勺
香辣炒米粉，最受欢迎的宵夜。在宵夜的档，每天最多人排队买的是炒米粉。采用南方的米粉、瘦肉末、香葱、辣椒干炒，香辣好吃，荤素搭配，营养均匀，还快手好吃。 米粉，是南方地区非常流行的美食。以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉之地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜或汤进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受南方人喜欢。
香辣炒米粉营养建议
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含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣炒米粉的食材2人份
- 米粉200克
- 猪肉(瘦)150克
- 花生油6毫升
- 盐4克
- 干辣椒3个
- 青辣椒1个
- 香葱20克
- 酱油2毫升
香辣炒米粉的做法
1
准备食材：猪瘦肉洗净剁碎，米粉、香葱、干辣椒、青辣椒等食材
2
米粉用清水浸泡至软
3
热锅，倒油，放入干辣椒、青辣椒，爆炒
4
加入肉末翻炒，要不断翻炒，肉末才不结块，粒粒分明
5
把肉末、辣椒炒至六成熟
6
沥干水的米粉倒入，翻炒
7
放酱油、翻炒至吸收
8
放盐、香葱炒均即可
成品图
香辣炒米粉的烹饪技巧
米粉一定要泡软，可以用温水缩短浸泡时间
肉末要剁碎，爆炒的时候要不断翻炒，不结块
辣椒根据喜欢程度挑选辣椒的辣度