荠菜春卷【孔老师教做菜】
- 炸
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
冬去春来，万物欣欣而发。那田间、河边的野菜，先是荠菜、苦菜、马齿苋，然后蒲公英、野蒜、野葱等次第吐绿，而荠菜是我在春天最喜欢的野菜。 今天就用荠菜来教你这道能领略到明媚春光的——“荠菜春卷”。相信很多人都喜欢吃春卷，但春卷形式相同，内容却各异。各地的特色，均体现在春卷皮包着的馅儿中。当然，馅儿的主角一定要有春天的蔬菜。 在此时的春天，做上一份荠菜春卷，一口咬下去香脆可口。三春荠菜饶有味，一起来感受这春食的鲜嫩吧！
荠菜春卷【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 34.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荠菜春卷【孔老师教做菜】的食材2人份
- 猪腿肉300克300克
- 春卷皮25张25张
- 荠菜150克150克
- 春笋100克100克
- 鸡蛋1个1个
- 料酒10毫升10毫升
- 盐5克5克
- 葱姜末适量适量
- 胡椒粉少许少许
- 食用油适量 适量
- 丸庄黑豆原酿酱油20毫升20毫升
荠菜春卷【孔老师教做菜】的做法
1
春笋洗净后切片
2
锅中水开，放入笋片掉水2分钟，捞出待用
3
荠菜洗净掐去老梗，焯水30秒捞出，放入凉水中过一下
4
稍稍挤去水份，切碎备用
5
笋片切碎备用。
6
新鲜猪腿肉剁成肉糜
7
猪肉糜放入鸡蛋1个、料酒10毫升、盐5克、丸庄黑豆原酿酱油20毫升、葱姜末适量、胡椒粉少许、食用油5毫升。
8
加入荠菜丁和笋丁，顺着一个方向搅拌上劲
9
取一张春卷皮，取适量的馅放在春卷皮中间
10
包好所有的春卷。
11
锅中倒入适量油。
12
油温烧至六成热
13
转中火，放入春卷。
14
炸两分钟左右翻面。
15
春卷变金黄即可出锅
成品图
