荠菜鲜肉春卷
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
新鲜的荠菜已经上市了，今天去菜市场看到有野生荠菜在卖，买了一些回来搭配鲜肉做荠菜春卷。 炸好的春卷酥脆鲜香，根本就停不下嘴，你也快来尝一尝。
荠菜鲜肉春卷营养建议
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含糖量 37.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
荠菜鲜肉春卷的食材2人份
- 荠菜300克
- 猪肉馅150克
- 春卷皮25张
- 生抽适量
- 白胡椒粉少许
- 鸡蛋1个
- 食盐适量
- 白糖少许
- 香油适量
- 葱姜适量
荠菜鲜肉春卷的做法
1
荠菜洗净掐去老梗
2
焯水后，放入冷水中过凉
3
稍稍挤去水份切碎备用
4
肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀
5
切好的荠菜放入肉馅中，加入一个鸡蛋
6
拌匀成馅料
7
取一张春卷皮摊开，在一角上放入适量馅料
8
如图所示，把底部向上折起
9
两边翻折后，在顶端醮上面糊
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最后卷成长扁圆形的小包，春卷就包好了
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所有依次包好
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锅里放油烧至六成热，转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄即可
成品图
荠菜鲜肉春卷的烹饪技巧
一次可以多做些，放入冰箱冷冻，吃的时候取出直接炸即可，很是方便
封口用的面糊就是（水+面粉）调匀成稠面糊