黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
素馅的饺子吃得不多，这次婆婆家捎来的菜里有很多大黄瓜，有几个都放得有点蔫了，来包个素馅饺子不错，里面加了鸡蛋和尖椒，味道非常清香，连爱吃肉的孩子爸爸都说这饺子好吃。享受夏日里的悠闲清凉时光，吃点素馅饺子是不错的选择。
黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子营养建议
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含糖量 17.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的食材2人份
- 面粉300克
- 黄瓜2根
- 鸡蛋2个
- 尖椒半个
- 洋葱5克
- 花椒粉半茶勺
- 料酒半茶勺
- 生抽半茶勺
- 盐适量
- 味素半茶勺
- 植物油1汤勺
- 水适量
黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法
1
备好原材料
2
面和好，盖上布醒发30分钟
3
尖椒切碎
4
黄瓜擦成丝，洋葱切碎，家里葱没有了，用洋葱代替了，然后撒上半勺盐，腌一会黄瓜丝，一会攥去水分做馅
5
鸡蛋边炒扁用铲子铲碎，晾凉备用
6
鸡蛋中加入生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐、味素搅拌均匀
7
放入攥去水分的黄瓜丝
8
放入植物油搅拌均匀
9
面揉匀，揪成均匀的小剂子
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按扁，擀成皮
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包成饺子
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锅中水烧开，下入饺子，煮8分钟，待饺子浮起闻到香味关火捞出
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装盘
成品图
黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的烹饪技巧
黄瓜丝用盐腌制一会再攥去水分，省得包的时候出水