少油地三鲜
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
地三鲜超级美味但是也被称为堪比硬菜的高能量食物，土豆不说，能量比较高，加上茄子青椒之前都要过油，别提有多少热量在里面了，为了健康咱们也不能多吃油炸食品啊对不？所以我就改成了炒菜版的地三鲜，原料还是土豆茄子菜青椒，味道一样还不错~
少油地三鲜营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
少油地三鲜的食材2人份
- 土豆1个
- 茄子1个
- 柿子椒4个
- 食盐1勺
- 酱油1大勺
- 植物油2大勺
少油地三鲜的做法
1
土豆切成片，茄子切成块，青椒也切成片，葱姜切好
2
锅里面放油，比炒菜稍微多一点，先放葱花炒一下
3
锅里面先放进去土豆片，把葱拨到一边，不要翻炒先两面煎一下
4
然后加进去切成块状的茄子
5
然后就可以翻炒了，炒出来大部分水的时候加入一点酱油翻炒
6
加入食盐，稍微收一下汁
7
最后放进去最容易变软的青椒，快速翻炒入味，这样青椒就比较脆
8
随后大火收汁即可
成品图
少油地三鲜的烹饪技巧
一定要记住放的顺序，青椒最后，不然就会变得软软的不好吃了
想加点糖的也会比较好吃
我先放了葱花，因为懒得煎好盛出来再炒一遍了，也可以先煎好再次起锅放进去葱花翻炒