拔丝地瓜
- 其它工艺
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜。此菜瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。
拔丝地瓜营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
拔丝地瓜的食材2人份
- 红薯适量
- 白糖适量
- 芝麻油适量
- 食用油适量
拔丝地瓜的做法
1
红薯去皮，切滚刀块
2
盘子表面抹一层芝麻油，备用
3
油烧至6成热，放入红薯，中小火炸6分钟左右
4
炸至表面略有焦色，捞出
5
倒入白糖，小火炒化至颜色由黄色变成琥珀色
6
倒入红薯，快速翻炒至裹上糖浆即可
7
内嫩外脆，大人小孩都爱吃
成品图
