乌龟豆沙包
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童趣乌龟豆沙包
乌龟豆沙包营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
乌龟豆沙包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋1个
- 酸奶115克
- 精盐2克
- 细砂糖30克
- 黄油20克
- 抹茶粉5克
- 酵母(干)3克
乌龟豆沙包的做法
1
将主面团材料放入面包机内，启动和面程，时间设定为20分钟。揉面8分钟时暂停5分钟
2
揉面20分钟结束，面团状态
3
将揉好的面团平均分成两份，其中一份加入抹茶粉
4
揉匀
5
将两个揉好的面团放入面包机内进行基础发酵。时间设定为30分钟
6
基础发酵结束后，取出面团进行排气，从每个面团中分出三份小面团，每一份20克。分好后醒面5分钟
7
醒发后将白面团擀成长方形，翻过来
8
再将抹茶味的面团擀成相同大小的长方形，盖在白面团上面
9
将面团由上向下卷起
10
收口入收紧，压在下面
11
将卷起的面团平均切割成6份
12
取一份擀开，包入豆沙馅
13
收口入收紧，放在下方，并把面团整成乌龟壳状
14
将其中一个小面团取出，分成六份，一个比较大的做乌龟的头，一个最小的做乌龟的尾巴，四个一样大的做乌龟的四只脚
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将乌龟的头，脚，尾巴揉好后，压在乌龟壳的面团下方
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为了避免做好的乌龟不好拿到烤盘中，也可以先把乌龟壳放在烤盘上，然后再放乌龟的头，脚，尾巴。都整形好后放入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟。为了保持发酵温度，烤箱中放一小碗热水
17
发酵完成，刷蛋液。烘烤完成后取出
18
放入预热好的烤箱中，温度设定为170度，时间20分钟。中途面包颜色够了盖锡纸
19
烘烤完成后取出
20
成品图
成品图
