紫薯馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
老公一直都喜欢吃馒头，正好妈妈买了紫薯，我就自己做一次馒头吧
紫薯馒头营养建议
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含糖量 41.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯馒头的食材2人份
- 面粉150克
- 紫薯50克
- 酵母2克
紫薯馒头的做法
1
将酵母用40度左右的水溶开，和到面里，醒发
2
把紫薯洗净切片放在蒸锅里蒸熟，然后取一半和面，另一半压成泥
3
将两种面擀开，做成双色馒头的面胚子
4
将紫薯泥包在馒头里，做成紫薯包
5
将做好的馒头胚子放在笼布上，盖上锅盖，大火蒸熟
成品图
紫薯馒头的烹饪技巧
天冷，发面一定要注意温度和湿度，我是把面团放在蒸紫薯的蒸锅里，正好是热水，温度和湿度都有了，发成大胖子后要把面团里的空气揉掉，二次醒发十五分钟。酵母宁多勿少，也可以在和面时放点白糖，能提高发面速度！