土豆虾糕 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：土豆150克、淀粉70克、虾仁30克、香菇15克、胡萝卜10克、鸡蛋2个 辅料：柠檬 操作时间：40分钟 难度分析：初级

土豆切丁，放入蒸锅，蒸15分钟。

虾仁去除背腹部的虾线，切碎、剁成泥状，用柠檬片腌制15分钟。 *放柠檬片的作用是为了祛除腥味儿

香菇放入沸水中焯水。

香菇、胡萝卜分别切成小丁

土豆熟透后捣成泥状

待虾泥腌制完成后，去掉柠檬片，虾泥倒入土豆泥中

在碗内继续加入胡萝卜丁、香菇丁

最后加入淀粉、鸡蛋、盐。 *这里最好用玉米淀粉，如果家里没有，用土豆淀粉或红薯淀粉也可以，但是不要用面粉哈，口感会比较硬。 *盐分可以根据宝宝口味进行调节，如果宝宝可以接受天然食材的味道，不加也是可以的

用筷子，将所有食材搅拌均匀

模具刷油，在底部铺好油纸。 *如果不用模具，耐高温的玻璃蒸碗也是可以的

将土豆虾糊倒入模具中。 *8分满就可以了，因为虾糕蒸好后会微微膨胀的。

端住模具，在桌上用力震几次，震出大气泡。 *双手拿着模具的边拎起来，用力往下一敲，就可以震出气泡。这样做是避免蒸的时候出现很多小孔

将模具放入沸水锅中，用中火蒸20分钟左右。 *蒸虾糕的时间要根据自家的模具大小来决定，一定要以熟透为准。

完全熟透后取出，待虾糕温凉后，脱模。 *用小刀在蛋糕四周划一圈就可以轻松脱模了，非常简单

将整块虾糕切成多个小块，宝宝用手抓着吃，非常方便。

如果觉得口味清淡，还可以蘸点番茄酱。宝宝几口就能吃完一块，连抓了好几块都吃不腻！