北海道吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
经常做面包的亲，应该也会经常做吐司。早上起来切两片吐司，夹点花生酱吃，方便快捷。吐司的种类也有很多种，做法也有区别，今天发的这个是直接法，此配方是没有黄油的，配方量刚好是一个三能450克模具的量，想做吐司的亲可以试试看，非常简单
北海道吐司营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
北海道吐司的食材2人份
- 奶粉干性材料15克
- 低筋面粉干性材料30克
- 高筋面粉干性材料270克
- 细砂糖干性材料40克
- 精盐干性材料5克
- 湿性材料：干酵母5克
- 湿性材料：淡奶油80克
- 湿性材料：全蛋液35克
- 湿性材料：牛奶100克(可适当增减)
北海道吐司的做法
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将需要的材料准备好，将材料分按照干湿性来分，干性材料称在一起，湿性材料称在一起
2
将干性材料倒入厨师机缸内
3
再将湿性材料倒入，刚开始启动1档混合至无粉状态之后，再开3档搅拌
4
拉出膜即可
5
将面团滚圆，盖上保鲜膜，放入发酵箱中发酵至2-2.5倍大
6
发酵完成之后，中指插高筋面粉面团中戳个洞，四周不塌馅，稍回缩即可
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将发酵好的面团按压排气
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等分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松驰20分钟
9
取出一份面团，用擀面仗擀成牛舌状，从下到上滚起
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三份都这样操作，继续盖上保鲜膜松驰10分钟
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松驰好之后，取一份擀长，卷2.5圈
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将卷好的三份面团放入模具当中，继续放入发酵箱中发酵至模具9分满
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这里卷的时候要注意，形状大小都一样，不然发酵之后会有区别，小胖今天做的是带盖的，所以没有关系，如果做山型吐司，就要注意了。模具盖上盖子，放入烤箱180度，烤40分钟
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烤好之后，脱膜放入架子上晾凉
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烤好的吐司
成品图
