红薯面包球
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
现在秋季，红薯玉米这么杂粮大上市，价格便宜味道又好，婆婆天天会买一些蒸着家人吃，开始家里的小妞还是吃，吃了几次就厌了，估计小朋友都是这样的，总喜欢新鲜的外形讨好的!今天换个花样做了款红薯面包，圆圆的很是可爱，拿在小手里吃也正合适!特别是加了红薯里面后更加松软，健康的美食最适合宝宝吃了！
红薯面包球营养建议
-
含糖量 34.23克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
红薯面包球的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 红薯（泥）50克
- 水55克
- 全蛋液20克
- 酵母粉3克
- 糖20克
- 黄油20克
- 盐2克
红薯面包球的做法
1
把蒸熟的红薯去皮，摊凉一点，取50g
2
和除黄油以外的所有材料混合一起，开始搅拌揉面
3
揉到面团能拉出大片的膜，加入软化的黄油里面，继续揉面
4
揉到能拉出薄膜了，就收圆放进盆里，盖上保鲜膜发酵
5
发到2.5倍左右的大小
6
取出揉匀，排除空气，分成25g一个小小团
7
将每一个揉圆
8
把模具里面涂一层黄油，然后将揉好的小圆团放进去
9
再次盖上保鲜膜，发到差不多满格了
10
刷上一层鸡蛋液
11
放进预热好的烤箱，180度
12
烤好的面包取出晾凉就可以脱模了！
成品图
红薯面包球的烹饪技巧
由于红薯的含水量不大一样，所有水量要酌情加减！
如果面团比较粘手，就把手上抹黄油来操作，或者撒些面包粉作为手粉，这样方便操作！
注意观察火候，如果表面上色到满意程度了，注意调低上火，或者把表面盖上一层锡纸！