苏式豆沙月饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
我们的传统节日中秋节马上就到了，家家户户也都忙着选择送给父母家人的礼物。中秋的礼物肯定少不了的就是各种中秋必吃的月饼。今天就和大家分享小时候就吃的苏式月饼，也叫做酥皮月饼，自己做干净卫生，层层酥的掉渣，特别棒，比记忆中的味道都好。
苏式豆沙月饼营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
苏式豆沙月饼的食材2人份
- 面粉130克
- 甘汁园双碳白砂糖1勺
- 温水55克
- 猪油30克
- 面粉70克
- 猪油40克
- 豆沙馅适量
苏式豆沙月饼的做法
1
把猪油，甘汁园白糖，豆沙馅准备好备用
2
把白糖放到碗里倒入温水搅拌均匀，盆里放入面粉加上猪油，倒入糖水，搅拌均匀成为面团，这个就是水油面团
3
面粉放到盆里放入猪油拌匀成为油酥
4
把豆沙馅团成25克左右的圆球，成为月饼的馅料
5
把水油面团揪成小剂子，油酥也切开成为小块。水油皮按扁，把油酥放上，和包包子一样收紧口，团成圆球
6
把包酥好的面团，用擀面杖擀成牛舌状，卷起来
7
然后静置2分钟，再擀开卷起
8
最后一次把皮压扁，放上豆沙馅，用虎口轻轻的包紧豆沙成为一个圆球
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按扁放到烤盘上，这样苏式月饼坯子就做好了，直接进烤箱175度烤制20分钟，就可以拿出了
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用筷子蘸食用色素装饰即成，一次吃不完可以密封保存。 甘汁园双碳白砂糖 无硫更健康！
成品图
苏式豆沙月饼的烹饪技巧
1，酥皮的月饼其实很简单，只要有耐心，每一步都做对了，绝对的一次就可以成功
2，和面团的时候一定不要太硬了，太硬了不好操作容易，放入白糖十为了增加皮地口感，甘汁园白砂糖就是不错地选择