芹菜锅贴
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
以前在兰州经常去吃的，一份锅贴一碗绿豆稀饭，那时候没想着自己做，现在为了孩子什么吃的都在学习，锅贴是我喜欢做的，一次多做一点，冰箱冷冻好，吃的时候直接拿来煎熟即可，香脆可口
芹菜锅贴营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芹菜锅贴的食材2人份
- 猪肉500克
- 芹菜280克
- 馄饨皮45个左右
- 食用油50克
- 生抽20克
- 姜5克
- 五香粉适量
- 鸡精适量
- 味精少量
- 盐适量
- 花椒油适量
芹菜锅贴的做法
1
准备食材，猪肉选择可根据自家喜欢的肥瘦选择
2
猪肉洗干净切块，生姜切碎放入绞肉机打碎，注意不要太碎了
3
加入生抽，花椒油，五香粉，盐拌均匀腌制十分钟左右
4
芹菜摘点叶子，洗干净切碎
5
加入少量盐，腌制过水，
6
芹菜挤点多余的水分，猪肉馅放在一起，锅中倒入食用油烧热淋在猪肉馅上
7
加入鸡精味精拌均匀
8
取一个面皮，两头抹一层水
9
中间放馅
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再两头捏起来
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注意捏口哪里要抹水，才会捏的紧，煎的时候才不会开
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锅中倒入食用油，少量即可，用刷子刷均匀
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油热，倒入锅贴
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煎到底部焦黄色即可
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加入开水，水不能多看着锅底有一层即可
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盖锅盖中火焖五分钟即可
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孩子吃，我没有煎的太干，想吃特别香脆的口感可以多煎一会
成品图
芹菜锅贴的烹饪技巧
皮是买的，自己做也可以，馅料的盐味根据自家口味调整，花椒油没有可以用花椒粉代替\n锅不建议用明火，没有这款锅，也要用电饼铛之类的，\n明火温度不均匀，如果实在用明火，中途多转动锅，让每个锅贴都煎到