浙江绍兴街头人气美食--梅干菜肉饼
- 煎
- 咸鲜味
- <5分钟
- 中级掌勺
爱美食的人，外出旅行的时候，最大的重点莫过于当地的人气美食！我旅行的目的也和吃相关，吃过之后回来会复刻，找找差距和感觉，每每这个时刻，旅行的记忆又会深刻，一城一味，尽得欢！
浙江绍兴街头人气美食--梅干菜肉饼营养建议
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含糖量 25.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
浙江绍兴街头人气美食--梅干菜肉饼的食材2人份
- 五花肉300克
- 面粉300克
- 梅干菜200克
- 姜少许
- 老抽适量
- 蒜少许
- 黄酒适量
- 南乳汁2勺
浙江绍兴街头人气美食--梅干菜肉饼的做法
1
面粉300克，梅干菜200-300克， 猪五花肉一块，老抽，黄酒适量， 姜蒜，南乳汁2勺左右
2
梅干菜用热水泡软 挤干水分后切成细碎状 姜蒜切成细碎粒 锅中放油先下姜蒜碎炒香 接着把梅干菜下锅翻炒 调入少许黄酒增香 再加入南乳汁增味，翻炒后盛出待用
3
五花肉去皮剁成肉末 姜蒜切碎，可加入少许葱碎 把姜蒜，葱碎和肉末一起剁成肉糜状 把炒香的梅干菜和肉末混合后做成梅干菜肉末馅 面粉加入适当的清水搅拌成团状 接着揉成光滑的面团 松弛10-20分钟后分成50克左右的小剂子
4
把小剂子摊成大薄面皮 兜2大勺梅干菜肉馅放入面皮中央 把肉馅包入后再次摊成又大又薄的圆饼
5
中小火加热平底锅 把圆饼放入锅中 一面焦黄喷香时翻至另一面 两面都焦黄时关火焖2-3分钟即可
6
成品图
