茴香丸子
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
冬至不止吃饺子，我也会炸一些丸子吃，又脆又香，比饺子也不差哦！ 用茴香炸丸子是非常香的。表面又酥又脆，咬开又香又软，可以是一盘菜，也可以当成小零食来吃呢！
茴香丸子营养建议
-
含糖量 23.59克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
茴香丸子的食材2人份
- 茴香200克
- 胡萝卜半根
- 玉米面1大勺
- 面粉2大勺
- 盐适量
- 大葱1根
- 鸡蛋2个
- 香油适量
- 鸡精小勺
- 食用油适量
茴香丸子的做法
1
准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。先把茴香菜择去根部、黄叶子，清洗干净，控干水分
2
茴香控水的时候，我们把大葱去掉外面的硬皮，清洗干净，用刀先切成段，再顺着纹路划上几刀，切成葱花碎备用
3
把控好水的茴香菜切碎，放在干净的盆子中，浇上适量香油，搅拌均匀。茴香里面先拌上香油，可以增加香味，防止茴香出水。不用再放食用油，因为等下还要油炸，所以菜中的油尽量少放
4
胡萝卜去掉外皮，清洗干净，借助工具擦成细丝，稍微剁几刀，和茴香放在一起，把切碎的葱花也一起放进去，搅拌均匀
5
加入1大勺细玉米面，再加入2大勺普通面粉搅拌均匀。加入面粉起一个粘合作用，加玉米面炸出来的丸子更酥脆，更好吃。不过如果你的玉米面太粗，需要过筛一下哈
6
再打入2枚鸡蛋，适量盐、鸡精，搅拌均匀后看看状态，如果稀了再加适量的面粉拌一下
7
戴上一次性手套，用手团成一个圆圆的小丸子形状，不干不湿的状态最好
8
锅坐火上烧热，加入适量食用油烧热，把丸子一个一个地下入锅里，中小火慢慢炸熟就好了。制作油炸食物还是用最古老的铁锅最好，耐高温、导热快，受热均匀，没有涂层，没有溶出物，用着更放心
9
茴香丸子就做好了，表皮又酥又脆，咬开又香又软，又当零食又当菜，人人都爱吃
成品图
