芹芽熘肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
芹芽较之芹菜比，口感更脆嫩，没有一点筋，再放点适量的肉丝，青红椒，好看又好吃
芹芽熘肉丝营养建议
-
含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
芹芽熘肉丝的食材2人份
- 芹芽250克
- 青红椒各半个
- 猪肉(肥瘦)50克
- 豆腐干5块
- 食用油少量
- 生抽适量
芹芽熘肉丝的做法
1
肥瘦肉分开切
2
洗净的芹芽切段
3
青红椒，豆干分别切成细丝
4
开中火，锅内放入少量油，放入肥肉炼出肥油，肥肉渣不要（加了肥油的菜口感是特别的鲜美）
5
关火后再放入肉丝快速翻炒至变色，倒入适量生抽
6
再开中火放入青红椒翻炒至变软。因为芹芽特别嫩，只要翻炒几下就熟了，而青红椒稍微难熟点，得先炒，也更容易入味
7
再放入芹芽
8
翻炒均匀
9
再放入豆干翻炒
10
最后放点盐调味就可以装盘了。喜欢吃味精鸡精啥的关火放点调味，我家从不吃这些，所以就没放
成品图
芹芽熘肉丝的烹饪技巧
1:肥肉里有很多的油脂了，只需要放少量的食用油炒制。\n2:芹芽是非常口感嫩，特别易熟的一种蔬菜，所以只要翻炒均匀就可以出锅\n