孔雀剁椒鱼
- 蒸
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
喜意开屏，绽放鲜香好滋味。
孔雀剁椒鱼营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
孔雀剁椒鱼的食材2人份
- 武昌鱼1条
- 葱适量
- 朝天椒1个
- 尖椒1个
- 蒸鱼豉油2勺
- 剁椒适量
- 料酒1勺
- 姜适量
孔雀剁椒鱼的做法
1
鱼去鳞去内脏洗净
2
将身体部分切成厚薄均匀的片状，葱姜切丝，辣椒取少许切成圈状
3
鱼段加入料酒腌制10分钟，将鱼段放入盘中，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾
4
放上姜丝，少许葱末
5
起油锅放入剁椒稍微煸炒，将酱料均匀铺在鱼上，淋上蒸鱼豉油，红绿辣椒圈装饰即可
6
华帝蒸箱JZD33-Z3B预热温度100度，把鱼放入蒸箱，蒸制10分钟后取出
成品图
孔雀剁椒鱼的烹饪技巧
切鱼的时候，可以切得薄一些，造型更佳
蒸鱼豉油和剁椒中含有盐分，根据个人口味决定是否另外加盐