法式蛋挞
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
每次经过糕点店的门前，看见橱窗里的蛋挞，都被它金灿灿的长相和诱人的气味所折服。买几个回家，如果路程不是很远的话还好，如果糕点店离家比较远，蛋挞酥脆的表层就变得软软的了，这时入口的口感真的会让你大失所望。没关系，那就自己动手做吧。现做现吃，你就会发现，蛋挞那酥脆的表层还有丝滑柔软的内心，一口下去，味道香甜醇厚，松软可口。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒。周末在家，给爱人，给孩子做上这样一个个美味的小甜品，是不是觉得很有爱，很温馨啊！
法式蛋挞营养建议
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含糖量 37.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
法式蛋挞的食材2人份
- 黄油30克
- 糖粉20克
- 精盐0.3克
- 奶粉1克
- 鸡蛋8克
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋1个
- 幼砂糖20克
- 牛奶80克
- 淡奶油25克
- 香草香精少许
法式蛋挞的做法
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挞底材料： 黄油：30克、糖粉：20克、盐：0.3克、奶粉：1克、鸡蛋：8克、低筋粉：50克
2
挞汁材料： 鸡蛋：1个、幼砂糖：20克、牛奶：80克、淡奶油：25克、香草香精：少许
3
制作过程： 1.先制作挞底，黄油自然软化后加糖粉，奶粉和盐一起搅拌拌匀
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2.加入鸡蛋液一起拌均匀
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3.再筛入低筋粉一起搅拌均匀成团
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4.打好的甜面料包上保鲜膜，（按扁包起来方便操作）放冰箱冷藏至面团稍微变硬了
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5.取出面团，取一个小面团放进模具里
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6.用手慢慢按开，按均匀，去掉多余面团，捏好放冷藏冰箱待用
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7.接着制作挞液，将细砂糖，牛奶，淡奶油和香草精倒一起搅拌均匀
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8.加入打散的鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀
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9.用面粉筛过滤一下拌好的挞液
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10.冷藏冰箱里的挞底取出，将过滤好的挞液倒入八分满
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11.间距的放烤盘上，烤箱上下火190度烤20分钟左右至表面上色，中间挞液不晃动即可
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完成咯
成品图
