抹茶瓜子仁牛轧糖
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
“炒瓜子，炒花生，炒完之后给小童”，过年的瓜子就像过年的春联一样，那么具有代表性。如果厌倦了单纯的嗑瓜子，那就让它派上别的用场吧！谁也没规定牛轧糖不许用瓜子。和抹茶的清香搭配，也许会给浓郁的年味增添一抹清新之感。
抹茶瓜子仁牛轧糖营养建议
-
含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
抹茶瓜子仁牛轧糖的食材2人份
- 棉花糖180克
- 黄油40克
- 奶粉110克
- 抹茶粉10克
- 瓜子仁150克
抹茶瓜子仁牛轧糖的做法
1
材料： 棉花糖：180克、黄油：40克、奶粉：110克、抹茶粉：10克、瓜子仁：150克
2
制作： 1.抹茶粉先过筛到奶粉里备用
3
2.黄油倒入不粘锅里中火加热至溶化
4
3.倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖溶化
5
4.棉花糖溶化和黄油拌均匀后改小火，倒入奶粉和抹茶粉一起翻拌均匀
6
5.再倒入瓜子仁拌均匀
7
6.拌匀后关火迅速倒不粘盘里，用硅胶刮刀按扁按平表面放低温处至变硬可以切的程度即可
8
7.冻硬后倒扣出来切成小块即可
成品图
抹茶瓜子仁牛轧糖的烹饪技巧
TIPS：
冬天可以不放冷藏冰箱，低温放至变硬可以切即可，夏天需要放冷藏冰箱冷藏1个小时