蚝油捞虾子面
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
虾面又称虾子面，福建厦门、台湾、广东等地区的传统特色面食。主要材料有虾子、青菜、猪肉、油面等，其口感鲜美。 虾面其起源可以追溯到清朝初年，厦门、台湾、广东斗门、顺德盛产虾，渔人将虾子捕到，并用新鲜的虾子拌面吃，这就有了虾子面的雏形。但因为新鲜虾子容易腐烂，所以后来改成烘干的虾，于上个世纪50年代产生于香港。但厦门等其他地区依然使用新鲜虾子做虾面，并流传到台湾。虾面做法简单，材料容易获得，其口感鲜美，深受大家喜爱。简单的做法，让这虾子面也很美味，准备好耗少许小配菜煮好面淋上耗油酱即可
蚝油捞虾子面营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蚝油捞虾子面的食材2人份
- 虾子面一包
- 香菇三个
- 胡萝卜50克
- 火腿肠两条
- 葱叶30克
- 油20克
- 盐2克
- 泰国耗油酱50克
蚝油捞虾子面的做法
1
准备好胡萝卜，香菇虾子面，火腿肠，葱段和蒜味蚝油
2
将所有食材洗干净切丝
3
水里放入少许盐烧开后下入虾子面
4
煮到六成熟
5
捞起后放入少许油拌一下
6
把胡萝卜，火腿肠，香菇放入焯熟
7
配菜摆在碗里淋入热油
8
然后淋上耗油酱即可
9
做好后拌一下就可以吃了
成品图
蚝油捞虾子面的烹饪技巧
这种面条本身有少许底味，煮面的时候下少许盐巴煮就行了
面条煮好捞起来用温开水冲一下，在用少许熟油拌一下防止粘连