豉椒带鱼
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
豉椒带鱼营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豉椒带鱼的食材2人份
- 带鱼400克
- 豆豉25克
- 干辣椒10克
- 食油40克
- 食盐3克
- 黑胡椒末2克
- 大葱15克
- 白皮蒜20克
- 生姜10克
- 葱花少许
- 酱油10毫升
- 料酒15毫升
- 白糖适量
豉椒带鱼的做法
1
将带鱼段中撒入黑胡椒末、料酒、食盐搅拌均匀，腌渍20分钟
2
干辣椒去籽剪小段，豆豉备用
3
生姜、蒜头、大葱分别处好待用
4
平底锅热油，放入腌后带鱼段，煎至两面金黄色
5
另起油锅，加入蒜头、姜片、大葱碎爆香，然后放入煎好的带鱼段炒匀
6
再加入酱油、白糖、盐和适量的清水
7
然后把干辣椒和豆豉放入
8
翻炒至汁收干，撒入葱花即可关火
9
装盘
成品图
豉椒带鱼的烹饪技巧
加入适量白糖，有提鲜的作用