香菇肉丝面片
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
昨天包饺子剩下的饺子皮不能浪费，就想做个面片
香菇肉丝面片营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香菇肉丝面片的食材2人份
- 猪里脊肉1小块
- 猪肝1小块
- 香菇8个
- 大蒜5瓣
- 料酒少许
- 鸡精少许
- 蚝油少许
- 生抽少许
- 盐少许
- 白糖少许
- 淀粉适量
香菇肉丝面片的做法
1
猪肝切片，里脊肉切丝，洗净沥干水分，加入料酒，盐，淀粉，一点点蚝油拌匀均匀腌制一会
2
香菇切薄片，洗净备用
3
锅内烧热水，放入洗好的香菇焯水两分钟，盛出沥干
4
大蒜切片，锅内热油放入大蒜炒香
5
油热放入肉丝快速翻炒，加入适量盐、鸡精、蚝油、白糖翻炒均匀，加入适量两碗热水
6
汤煮开后，适量生粉加入小半碗清水调水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，转小火熬至汤香浓
7
另取锅烧热水，待水沸加入切成小块的饺子皮，煮熟后捞出放入碗中
8
熬制好的香菇肉丝汤转大火加入猪肝片快速搅拌，待猪肝变色关火，将香菇肉丝猪肝汤淋入捞出的面片中即可
成品图
香菇肉丝面片的烹饪技巧
食材配料可随意按比增减，我做的三人份的
猪肝容易老，所以起锅之前大火煮半分钟左右即可
最后可撒入香葱，滴入少许麻油提香