奶油海鲜意面
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
圣诞节快到了，本姑娘准备练几个小菜好到时候露一手。。身在高物价的巴黎，中餐食材都偏贵，不如就地取材，从不中不洋的小菜开始做吧。。本人虽是厨房新手，但也算资深美食家，这盘奶油海鲜意面，俺自认为味道很赞，奶油一顿吃下来也不算腻。俺还邀请了邻居来家里品鉴，群众普遍反应良好。
奶油海鲜意面营养建议
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含糖量 18.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油海鲜意面的食材2人份
- 意大利面200克
- 洋葱1小个
- 奶油100克
- 猪肉馅50克
- 盐适量
- 黄油2块半
- 速冻海鲜200克
- 蒜3瓣
奶油海鲜意面的做法
1
洋葱和蒜剥皮洗净切碎待用
2
水烧至六成热，加入什锦海鲜，继续煮两三分钟，水开之前捞出海鲜，旁置待用，为图省事，我买的是家乐福速冻什锦海鲜，如果用新鲜的青口和虾会更好吃
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捞出海鲜，旁置待用，把煮过海鲜的水盛出半碗待用，剩余的水用来煮意面
4
煮好的意面捞出盛于碗中，放入半块黄油搅拌防止粘连
5
平底锅热至六成，加入两块黄油，中火融化
6
蒜和洋葱爆香
7
少许猪肉剁成肉末入锅炒，或者像我一样偷懒用现成的haché de porc，此处应有肉香扑鼻而来
8
加入海鲜，继续炒
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加入鲜奶油和盐翻炒，再倒入之前留的半碗焯过海鲜的水，焖锅煮一会儿，奶油要用优质的没有添加剂的哈
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加入意面，翻炒一会儿，出锅！
成品图
奶油海鲜意面的烹饪技巧
海鲜焯水的时候别煮过了，要不然鲜味都到水里去，酱汁儿的鲜味就少了；用焯过海鲜的水煮意面，比用清水加盐煮的更香