红汤钵钵鸡
- 腌
- 香辣味
- <2小时
- 新手尝试
钵钵鸡这个名字透着点可爱，但是钵钵是啥意思？原来是瓦罐呢。浸在罐内底汤中的鸡块和各种蔬菜穿在竹签上，蘸点酱料，吃起来别有一番滋味。那红亮的汤汁顺着竹签上鸡块与蔬菜缓缓滑落着，咬上一口，汤汁的麻辣与芝麻的醇香混合着鸡肉的鲜嫩，在嘴里泛滥着，美味至极！一串一串，更是让人吃上瘾！
红汤钵钵鸡营养建议
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含糖量 16.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红汤钵钵鸡的食材2人份
- 整鸡适量
- 各种你喜欢的蔬菜适量
- 葱姜蒜适量
- 炖肉料包适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 洋葱适量
- 混合香料适量
- 辣椒籽适量
- 藤椒油适量
- 藤椒面适量
- 芝麻香油适量
- 熟花生碎适量
- 白芝麻适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 麻油适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
红汤钵钵鸡的做法
1
鸡架洗净放入冷水锅里，放入葱姜蒜，炖肉料包，小火炖上一个半小时
2
另起锅烧一锅开水，将你喜欢的蔬菜放入锅里烫一下（断生就可以），捞出放凉，穿在竹签上，备用
3
接着将从鸡身上卸下来的五脏六腑放入水里，再倒点料酒进去，煮上15分钟左右，盖上盖子再焖一会儿
4
煮好的肉类捞出过凉水，不烫手的时候把肉类穿在竹签上，备用。（如果不好穿，可以先把肉类切成合适的大小）
5
锅内倒入较多的食用油，放葱段、姜片、蒜瓣、洋葱丝、花椒八角等香料、小火炸香捞出，油温降下来之后分次泼入辣椒籽，做成红油
6
碗中盛入鸡汤，倒入红油，依次放入适量藤椒油、芝麻香油、藤椒面、熟花生碎、白芝麻、白糖、生抽、麻油、胡椒粉、盐，搅匀
7
将之前串好的串串浸入汤汁，腌制2小时，吃起来更入味
成品图
