鸡丁炒毛豆子
- 烧
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
下雨天，我也懒得去菜场了，挖挖冰箱里，把鸡腿和新鲜的毛豆子搭配一起，炒了一盘美味的家常开胃下饭菜。毛豆子不仅口感鲜嫩，而且还含有我们人体所需的多种营养物质，它属于味甘性平的蔬菜，秋天吃，对于健脾润燥有较好的作用，还能够达到清热解毒的作用。
鸡丁炒毛豆子营养建议
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含糖量 12.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡丁炒毛豆子的食材2人份
- 鸡大腿500克
- 毛豆子200克
- 油2汤匙
- 黄酒1汤匙
- 盐3克
- 生抽1汤匙
- 生粉2汤匙
- 剁椒1汤匙
鸡丁炒毛豆子的做法
1
先把鸡大腿解冻后洗净
2
用刀沿着鸡腿骨把骨头剔除，剔下的鸡骨头也不要丢弃，留着可以入汤提鲜味的
3
切成均匀的小块，尽量切的小一点，鸡肉经过腌制上浆吸收了水分会变大
4
放入碗里加入1汤匙黄酒，1汤匙生抽酱油和2汤匙生粉，用手抓匀后静置半小时
5
处理好鸡腿后，把毛豆剥好，毛豆子要现烧现剥口感最鲜嫩，放在光天化日之下时间长了就会变老，所以最好不要偷懒买剥好的，把毛豆荚买回家可以放冰箱里保存好几天呢
6
热锅，倒入油，温油把腌制好的鸡肉沥干水分，入锅过油至全部变色捞起
7
锅内留油，把毛豆子入锅煸炒至出香味后加入盐煸炒均匀，再烹入少许开水加盖烧制毛豆子熟透
8
之后开盖，把鸡肉回倒入锅内，翻炒均匀，再加入剁椒翻炒片刻后熄火出锅，不喜欢吃辣的就不要加剁椒了
成品图
