沙虫瘦肉粥

虫子？很多人听到这个字眼都害怕都不行，避之惟恐不及，更别说吃它了。但是沿海一带，特别是厦门人家却把它当成宝贝。说到这里，很多人大概都知道了，没错，说是就是沙虫。又名“海肠子”“方格星虫”。长的特别像蚯蚓。其实如果是新鲜的沙虫，我连看都不敢看，但这晒成干了的，看起来就不是那么怵人了。 沙虫肉嫩味鲜，较之海参，鱼翅有过之而无不及，有“天然味精”之称。具有一定的药用价值，已经间用于治疗肾虚，阳萎等症。常食效果颇佳。现代营养学还认为它能降低血脂，有破坏癌细胞生长的作用。 在厦门本地，沙虫做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸均可。而沙虫晒成干，基本用来煲制各种汤。营养又美味，汤水特别的鲜美，除了盐，根本都无需另加其它什么调料。当地土豪都直接把沙虫干微波炉打一下，当下酒小菜。听说特别好吃。 我用沙虫干，与瘦肉，熬成粥，给小孩子吃。能平喘，对于孩子咳嗽也有一定的功效，因有补肾效果，如果是小孩夜尿比较多的，也可以常煮给他吃。