诗文 | 土豆炖排骨 |
释义 |
![]() 土豆炖排骨
土豆炖排骨是一道以土豆和排骨为主要食材的家常菜,其营养非常的丰富,具有补虚强身,补充营养的功效,是我们日常生活中常见的一种美食。常吃排骨能补中益气、滋养脾胃,排骨补钙,排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 冬季里排骨跟土豆的搭配尤其常见,做法也是多种多样的,今天给大家介绍一款非常快手入味的做法。 土豆炖排骨营养建议
土豆炖排骨的食材2人份
土豆炖排骨的做法
1
![]() 首先做好准备工作,排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时,泡出血水,若时间上来不及可轻轻的焯下水,土豆去皮切滚刀块,香菇用热水烫洗即可
2
![]() 起锅热油,下花椒、八角、姜丝爆香
3
![]() 把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内
4
![]() 加入味达美臻品料酒,大火翻炒均匀,炒干多余的水分
5
![]() 然后加入2勺味达美臻品蚝油,翻炒均匀
6
![]() 接着放入香菇、葱花,香菇太大可撕成小块
7
![]() 倒入纯净水,要把排骨全部没过
8
![]() 盖好锅盖,大火煮至汤水沸腾,转中小火炖煮15-20分钟
9
![]() 然后放入土豆块
10
![]() 淋上六月鲜红烧酱油,简单几下翻炒均匀
11
![]() 撒上盐、现磨胡椒粉、葱花,再次盖好锅盖,小火炖煮15分钟左右
12
![]() 最后打开锅盖,转成大火收汁,当汤汁变得黏稠就可以关火了,我们的土豆炖排骨就完成了
成品图
土豆炖排骨的烹饪技巧切好的土豆块要用清水浸泡备用,防止氧化 |
随便看 |
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