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诗文 土豆炖排骨
释义
土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨

  • 家常味
  • <60分钟
  • 初级入门

土豆炖排骨是一道以土豆和排骨为主要食材的家常菜,其营养非常的丰富,具有补虚强身,补充营养的功效,是我们日常生活中常见的一种美食。常吃排骨能补中益气、滋养脾胃,排骨补钙,排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 冬季里排骨跟土豆的搭配尤其常见,做法也是多种多样的,今天给大家介绍一款非常快手入味的做法。

土豆炖排骨营养建议

  • 含糖量 3.71
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

土豆炖排骨的食材2人份

  • 排骨500克
  • 土豆2个
  • 香菇4朵
  • 植物油少许
  • 葱花适量
  • 姜丝少许
  • 花椒少许
  • 八角1个
  • 味达美臻品料酒1勺
  • 味达美臻品蚝油2勺
  • 六月鲜红烧酱油1勺
  • 海盐适量
  • 现磨胡椒粉少许

土豆炖排骨的做法

1 土豆炖排骨菜谱图解

首先做好准备工作,排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时,泡出血水,若时间上来不及可轻轻的焯下水,土豆去皮切滚刀块,香菇用热水烫洗即可

2 土豆炖排骨菜谱图解

起锅热油,下花椒、八角、姜丝爆香

3 土豆炖排骨菜谱图解

把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内

4 土豆炖排骨菜谱图解

加入味达美臻品料酒,大火翻炒均匀,炒干多余的水分

5 土豆炖排骨菜谱图解

然后加入2勺味达美臻品蚝油,翻炒均匀

6 土豆炖排骨菜谱图解

接着放入香菇、葱花,香菇太大可撕成小块

7 土豆炖排骨菜谱图解

倒入纯净水,要把排骨全部没过

8 土豆炖排骨菜谱图解

盖好锅盖,大火煮至汤水沸腾,转中小火炖煮15-20分钟

9 土豆炖排骨菜谱图解

然后放入土豆块

10 土豆炖排骨菜谱图解

淋上六月鲜红烧酱油,简单几下翻炒均匀

11 土豆炖排骨菜谱图解

撒上盐、现磨胡椒粉、葱花,再次盖好锅盖,小火炖煮15分钟左右

12 土豆炖排骨菜谱图解

最后打开锅盖,转成大火收汁,当汤汁变得黏稠就可以关火了,我们的土豆炖排骨就完成了

成品图

土豆炖排骨的烹饪技巧

切好的土豆块要用清水浸泡备用,防止氧化
炖排骨时一定要小火,味道才会更佳
炖煮过程中发现汤水太少,可适当添加热水

随便看

 

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更新时间:2025/3/1 9:06:04