金色荷花面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
又到荷花盛开时，昨日与朋友相邀去郊外赏荷花，看着满池的荷花，在满池的碧水、满池的碧叶映衬下，那么纯洁柔美，真让我如痴如醉、流连忘返。我爱荷花，爱她的妩媚娇艳，爱她的圣洁高雅，爱她的顽强性格，爱她的出污泥而不染……。今日余兴未尽，应景制作了一朵荷花，以表对荷花的喜爱之情。
金色荷花面包营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
金色荷花面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 细砂糖30克
- 酵母(干)3克
- 精盐1.5克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油25克
- 牛奶100克
- 玉米油20克
- 椰蓉5克
- 全蛋液（刷表面）1个鸡蛋
金色荷花面包的做法
1
除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚，第二天拿出来回温后，加入酵母，揉至溶解，再加入盐，揉出粗膜
2
加入玉米油，揉至完全扩展状态（出薄膜）
3
放温暖处发酵至2倍大，排气滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
4
将面团擀成36*23的长方形，表面刷上玉米油，撒上一层椰蓉，四周留1cm不要刷
5
卷成长筒形
6
分成9等份，头尾两块先放到一边
7
剩下7块对角切开成14块
8
9寸圆模一个（或披萨盘），垫上油纸，将10个对角面块排放在外围，倾斜高的部分放在最外面，剩下4个对角放中间，之后将剩下的一个面块放正中间，另一个撕成小块放到各个花瓣的间隙中
9
放温暖处发酵至2倍大，刷上蛋液
10
140度预热，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸
11
出炉刷玉米油，还有余热时密封保存
成品图
金色荷花面包的烹饪技巧
烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整
烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸
二发不要发太大，太大容易走型