虎皮青椒
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
记得我点的第一个厨房，就是炒虎皮青椒的时候，把厨房的屋顶给烧通了。 现在爱上下厨后，重新做一次，米饭不够吃的感觉。
虎皮青椒营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虎皮青椒的食材2人份
- 柿子椒5个
- 大蒜适量
- 生姜适量
虎皮青椒的做法
1
食材准备: 青椒洗净，去蒂去籽。切成段备用
2
调汁: 取一小碗，倒入3勺生抽、1勺料酒、1小勺鸡精跟食盐、3勺清水，搅拌均匀备用
3
干煸青椒: 热锅，不要放油直接倒入青椒。把青椒炒软，可以用铲子多压青椒。 青椒开始爆皮的时候，撒入半勺食盐。青椒开始出水就盛出来备用
4
开炒: 锅里放少量油，热止七成放入蒜/姜粒炒香，倒入青椒翻炒
5
浇料汁: 翻炒片刻，把调好的料汁沿着锅壁淋下去
6
起锅: 炒止收汁，即可起锅
成品图
虎皮青椒的烹饪技巧
炒青椒爆皮的时候，不要放油