爆炒肥牛
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
肥牛涮火锅味道鲜美，加入烧烤调料爆炒又是另一番风味。喜辣的朋友可以试试，味道一定不会让你失望
爆炒肥牛营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆炒肥牛的食材2人份
- 肥牛250克
- 洋葱1/3个
- 辣椒(红，尖，干)0.5个
- 柿子椒0.5个
- 盐适量
- 黄酒2小勺
- 大蒜1瓣
- 香葱2根
- 姜丝适量
- 烧烤调料适量
- 色拉油2汤匙
爆炒肥牛的做法
1
材料集合图。洋葱、青椒、红椒分别切丝、大蒜切片、香葱切碎
2
汤锅中水烧开
3
放入肥牛卷，迅速焯水，煮至变色立即捞起，沥干水分
4
平底锅烧热放入色拉油，油热放入大蒜、姜丝爆香
5
加入配菜翻炒均匀，炒至断生
6
加入肥牛翻炒均匀，加入黄酒翻炒
7
加入盐、烧烤调料
8
翻炒均匀，炒至调料香味飘出即可
9
起锅撒入香葱碎即可
成品图
爆炒肥牛的烹饪技巧
肥牛焯水，变色即可捞起
肥牛已焯熟，大火快炒即可