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诗文 清蒸薄荷鲽鱼
释义
清蒸薄荷鲽鱼的做法

清蒸薄荷鲽鱼

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 初级入门

鲽鱼的脂肪含量较低,并且含有丰富的蛋白质和各种维生素,及人体所需的微量元素。鲽鱼对高血压、高血脂患者,尤为适用。鲽鱼做法基本是清蒸,红烧这样吃法保持了鲽鱼的本色营养。家里种植了薄荷长势好很清香,就试着用薄荷做了清蒸鲽鱼,结果蒸的时候就有一股薄荷的香味和鲽鱼的肉味散发出来,太香了。而鲽鱼的腥味基本没有了被薄荷的清香替代了。

清蒸薄荷鲽鱼营养建议

  • 含糖量 10.08
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

清蒸薄荷鲽鱼的食材2人份

  • 比目鱼200克
  • 薄荷20克
  • 1点
  • 2片
  • 1个
  • 葱头2个
  • 料酒1勺
  • 黑椒面1点
  • 红椒1个

清蒸薄荷鲽鱼的做法

1 清蒸薄荷鲽鱼菜谱图解

备好食材 鲽鱼是去皮去骨的袋装鲽鱼片

2 清蒸薄荷鲽鱼菜谱图解

先用盐姜葱头蒜花椒薄荷放入鲽鱼片中

3 清蒸薄荷鲽鱼菜谱图解

加料酒腌制10分钟去腥味同时也让作料入味鲽鱼肉中

4 清蒸薄荷鲽鱼菜谱图解

薄荷红椒切沫备用

5 清蒸薄荷鲽鱼菜谱图解

腌制好的鲽鱼片放盘子里把姜丝蒜丝花椒面薄荷葱头撒在上面

6 清蒸薄荷鲽鱼菜谱图解

锅中水烧开后放入鲽鱼上锅蒸6分钟关火在闷5分钟

7 清蒸薄荷鲽鱼菜谱图解

取出用筷子捞出鲽鱼上面的作料不要

8 清蒸薄荷鲽鱼菜谱图解

然后重新撒上姜葱蒜

9 清蒸薄荷鲽鱼菜谱图解

撒上红椒薄荷沫

10 清蒸薄荷鲽鱼菜谱图解

淋上蒸鱼豆油

11 清蒸薄荷鲽鱼菜谱图解

另外锅中煎油

12 清蒸薄荷鲽鱼菜谱图解

煎好的油淋在鲽鱼上发出呲呲声音

成品图

清蒸薄荷鲽鱼的烹饪技巧

清蒸鲽鱼要等锅中烧开后才放入蒸,蒸大概6分钟就可以了。因为鲽鱼的肉质很细嫩,蒸久了就肉就老了不好吃。用薄荷呢能很有效的去除腥味,关键蒸出的鲽鱼很香

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更新时间:2025/3/15 10:37:12